隔夜的銀耳湯加熱後還能吃嗎

隔夜的銀耳湯不能再吃了。銀耳中含有大量的膠質成分，其中氮元素很高。銀耳在泡發熬煮後就不能隔夜放置，長時間放置的話會生成較多的亞硝酸鹽成分，這種物質會使得人體內的造血功能下降，從而引起貧血等疾病。