芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，很多人都喜歡吃芋頭。大家都知道馬鈴薯發芽後是不能吃的，所以很多人就擔心芋頭髮芽後也不能吃。那麼發芽的芋頭能吃嗎？
1、很多人擔心芋頭髮芽後也不能吃。其實，芋頭雖然和馬鈴薯長的有點兒相似，也有很多澱粉，營養價值相近似。但是它們還是有很多不同的地方，比如，芋頭髮芽後仍然可以食用。
2、芋頭髮芽後可以放心食用的，芋頭髮芽並沒有毒素產生，也沒有對人體有什麼不好的影響。
3、其實芋頭從田裏拔出來的時候，早都發過芽，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。
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