如何做醬炒豆腐皮

步驟1

食材：豆腐皮300克（千張）、青椒30克、幹辣椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、豆瓣醬10克、生抽3克、雞精1勺。

步驟2

豆腐皮切長5釐米寬0.5釐米的條。

步驟3

青椒洗淨切絲。

步驟4

幹辣椒切成段。

步驟5

姜切末。

步驟6

蒜切末。

步驟7

鍋中加入適量清水大火燒開，放入豆腐皮焯水1分鐘，撈出瀝乾水分。

步驟8

鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末、幹辣椒，放入豆瓣醬10克炒出紅油，青椒絲丶放入豆腐皮，翻炒1分鐘。

步驟9

調入生抽3克、雞精1勺拌勻，即可出鍋。