鮑魚，相信大家都知道可，它是名貴的海珍品之一，由於它肉質細嫩有彈性，鮮而不膩，以及營養豐富，所以非常受大家的歡迎，而且小鮑魚的做法也是有很多的，那麼小鮑魚怎麼做呢？下面小編就來分享一下清蒸小鮑魚的做法。
1、準備好材料：小鮑魚、粉絲、蒜頭、香葱、黃酒、生抽、鮮貝露。
2、先把粉絲浸泡在温水裏，蒜頭(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。
3、小鮑魚刷洗乾淨，把肉小心取出(可以藉助刀或勺子)，去除腸肚，清洗乾淨後在正面切十字花刀，將殼洗淨。
4、把泡軟的粉絲捲成團均勻裝進殼內，鮑魚肉十字花朝下放在粉絲上，撒上蒜末，淋上黃酒、生抽，鮮貝露(也可以把多出來的粉絲鋪在盤底，碼上小鮑魚再放調料，粉絲也很美味)。
5、蒸鍋放水燒開，隔水放入小鮑魚蒸6分鐘左右拿出，撒上香葱末，淋上熱油即可。
以上就是關於清蒸小鮑魚的做法步驟了，當然，小鮑魚還可以很多種做法的，比如：蒜蓉小鮑魚、爆炒小鮑魚，大家根據自己的喜好來做就可以了。
