菌菇類的營養價值都是非常高的,而且口感也比較好,特別適合我們這些想健康飲食的上班族,那麼杏鮑菇怎麼做好吃家常呢?
1、買回來的杏鮑菇用清水泡5分鐘,然後洗乾淨,切成薄片。
2、瀝乾杏鮑菇的水分,用刀改十字劃刀(注意不要切斷),紅辣椒洗淨切碎備用。
3、開小火,起鍋加油燒熱,倒入準備好的杏鮑菇,醬油,生抽,食用鹽,改大火,翻炒均勻。
4、在鍋內加水沒過杏鮑菇,煮上3分鐘,使其入味。
5、弄半碗清水,放入澱粉攪拌均勻,倒入鍋中勾芡,使杏鮑菇味道濃郁醇厚。
6、放入切好的紅辣椒,等到湯汁越來越濃稠,湯汁有杏鮑菇的三分之一時,撒上味精再翻炒下就可以出鍋了。
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