步驟1
準備食材：豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克、水澱粉4克。
步驟2
豬肉末加料酒、鹽、生抽、白胡椒、澱粉、拌勻、醃製10分鐘。
步驟3
鮮香菇切丁。
步驟4
洋葱切末。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
豆腐泡從一側劃一道口。
步驟7
醃製的豬肉末中、加入洋葱末、香菇丁、拌勻。
步驟8
用筷子將肉塞入豆腐泡中、塞滿後放入盤中。
步驟9
熱鍋倒油、油温5成熱、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黃。
步驟10
倒入50毫升清水、加蓋中火燜7分鐘、淋入水澱粉、收汁即可、裝盤撒葱花。
