步驟1
所需食材：西芹150克，小米椒4個，大蒜3瓣，生薑3片。所需調料：雞精1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，醋半湯匙，糖5克，芝麻油5克，八角5克，桂皮3克，香葉3克，小茴香適量，老抽半湯匙。
步驟2
西芹去筋後切片。
步驟3
小米辣切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
鍋中熱水，加入小茴香、桂皮、香葉、八角、鹽、老抽。
步驟7
倒入花生米熬煮20分鐘，撈出。
步驟8
另起一鍋熱水，放西芹過水，撈出瀝乾。
步驟9
將西芹、花生、小米辣、鹽、雞精、糖、生抽、醋、姜、蒜、芝麻油、混合拌勻，裝盤即可。
