步驟1
花生米100克、西芹150克、胡蘿蔔50克、八角1個、香葉1片、花椒1克、姜2克、幹辣椒3個、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克
步驟2
薑切片，花生米用清水浸泡3小時，放入鍋中，倒入適量清水，加入八角、香葉、花椒、姜、幹辣椒、鹽，煮沸後，轉小火煮30分鐘，撈出。
步驟3
胡蘿蔔切丁。
步驟4
西芹切丁。
步驟5
另起新鍋，水沸後，先放入胡蘿蔔丁，焯水1分鐘，再放入西芹丁，煮30秒，撈出。
步驟6
大蒜切末。
步驟7
取大碗，放入花生米、胡蘿蔔、西芹、蒜末、香油、生抽、雞精，拌勻，裝盤即可。
