奶豆腐的製作方法：先將鮮牛奶在常温下發酵成酸奶，使其產生絮狀物後，全部倒入厚生鐵鍋中，以中火燒沸使絮狀物凝結成塊狀，然後取出。用細紗布瀝去水分，再重新放入鍋中，以小火慢燒，並用手勺不斷地攪動，防止粘鍋燒煳。當炒至成粥狀並上勁時，鏟入備好的模具中，抹平稍壓，待晾冷後，扣出即成鮮奶豆腐。
奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。
奶豆腐中含有十分豐富的鈣元素，通過吃奶豆腐可以幫助我們吸收這種營養物質，從而起到補充身體鈣質，促進骨骼生長髮育的功效。
