步驟1
食材：西葫蘆200克、雞蛋3個、餃子皮200克、小葱1根、西藍花10克。調味料：食用油5克、濃湯寶1塊、十三香1克、香油2克、鹽1克。
步驟2
西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。
步驟3
小葱切葱花。
步驟4
西葫蘆擦絲，加入鹽拌勻醃製30分鐘，洗淨，擠幹水分。
步驟5
雞蛋打散，炒鍋中油温5成熱時，倒入蛋液炒散，用鏟子鏟碎，盛入西葫蘆絲中。
步驟6
將濃湯寶捏碎，放入食材中，加入十三香、香油，攪拌均勻。將餡料放入餃子皮中，餃子皮兩邊對摺捏緊，兩端留小口。
步驟7
炒鍋中油温5成熱時，放入鍋貼煎至底部金黃，加入少許清水沒過鍋貼底部，燜煮至水分收幹，放入葱花繼續燜30秒。
步驟8
盛入盤中，放入西藍花點綴即可。
