海蔘、魷魚和筍乾。三鮮湯是一種美食,是江南地區傳統名菜,屬於江浙菜系,主料為海蔘、魷魚、筍乾,輔料有鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等。三鮮湯裏的材料一般沒有什麼特別的規定，都是按照自己的口味來做。三鮮湯軟嫩味美，爽滑適口，清湯色白，味美鮮香，富有營養，是比較高檔的一種麪食湯料。
三鮮湯原料講究品種和季節時令，以充分體現原料質地的柔嫩與爽脆，所用海鮮、果蔬之品，無不以時令為上，所用家禽、畜類，均以特產為多，充分體現了浙菜選料講究鮮活、用料講究部位，遵循“四時之序”的選料原則。
家常三鮮湯是一道以嫩豆腐、平菇、雞蛋、香菜、葱白等作為主要食材，以食鹽、雞精、香油等作為輔料製作而成的湯。
三鮮火鍋需要什麼配菜三鮮火鍋的配菜有很多種，常用的有西紅柿、黃瓜、玉米，葱姜，山藥等等，這些菜的口味都是比較清香的，加入三鮮湯汁裏，能讓三鮮火鍋口感更加清爽，湯汁更為濃郁。
地三鮮需要勾芡嗎?地三鮮需要勾芡嗎這個一般都是需要進行勾芡的，因為地三鮮他本身是要經過紅燒，而且第三天本身就是包括茄子，土豆，還有豆角，如果是不進行勾芡，感覺可能味道沒有那麼好吃。
