豉香苦瓜的做法

步驟1

所需食材：苦瓜1根，青椒1個，葱白1段，豆豉5克、油5克，鹽1茶匙，醋半湯匙，糖適量。

步驟2

苦瓜對半切開，去囊，切薄片。

步驟3

大葱斜切片。

步驟4

豆豉切碎。

步驟5

鍋中熱水，倒入苦瓜焯水至熟。

步驟6

炒鍋熱油倒入豆豉，下大葱，苦瓜，翻炒1分鐘。

步驟7

倒入青椒繼續炒，加糖、醋、鹽，翻炒至斷生，即可裝盤。