目前鮎魚的菜款有很多,其中鮎魚燉豆腐這道菜是比較受消費者喜歡的,魚和豆腐一起吃還具有養生的功效,因為對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。相信很多人都想了解鮎魚豆腐的做法,下面小編帶大家瞭解一下吧。
1、所有材料準備好,鮎魚宰殺後去腮和內臟洗淨。
2、大葱切段,生薑大蒜切片,幹辣椒切段。
3、豆腐切成塊。
4、鮎魚切成厚度約為3釐米的段。
5、起油鍋,先放入花椒爆出香味。
6、再放入葱薑蒜和幹辣椒略炒。
7、放入豆瓣辣醬炒香。
8、鍋內加入適量的水,再加入鹽、糖、料酒、生抽、醋大火燒開。
9、放入鮎魚段大火煮10分鐘。
10、再放入豆腐煮5分鐘,加胡椒粉和味精調勻即可。
以上就是小編給大家分享的鮎魚豆腐的做法,做出來的鮎魚豆腐是不是很有食慾呢?其實做鮎魚豆腐並不是很難,只要您根據上面的步驟操作,那麼,一道香噴噴的鮎魚豆腐就做出來啦。