步驟1
食材：苦菊500克，小麥麪粉6湯匙，大蒜1瓣，玉米澱粉3湯匙。輔料：鹽2湯匙，食用油適量，芝麻醬1湯匙，辣椒油1湯匙。
步驟2
苦菊洗淨去除根部，再切成大段。
步驟3
大蒜切末。
步驟4
加入適量清水、鹽1勺、浸泡10分鐘，再倒水瀝乾水分。
步驟5
加入適量食用油、加入玉米澱粉、麪粉拌勻，使苦菊都裹上粉，再鋪在盤內。
步驟6
芝麻醬與清水1:1兑散，加入大蒜、辣椒油拌勻製成料汁。
步驟7
蒸鍋水沸後，將裹好粉的苦菊放入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可取出，將料汁淋在苦菊盤中即可。
步驟8
醬汁淋入苦菊盤中即可。
