芸豆角是一種非常常見的蔬菜，也可以叫四季豆或是扁豆等等，很多人都喜歡吃，而且芸豆角的做法也是有很多種的，那麼芸豆角怎麼炒呢？接下來，小編就為大家介紹一下芸豆角炒豬肉的步驟，希望對大家有用。
1、準備好用料。主料：芸豆400克，豬肉(瘦)50克。輔料：葱5克，姜5克，蒜10克，鹽2勺，醬油(三鮮)1勺，味精2克，香油2克，花生油3勺。
2、芸豆角洗淨擇好，用手掰成小段。準備好葱末、蒜末和薑末。豬瘦肉熘好備用。
3、鍋內放入花生油，放葱、姜、蒜煸香。
4、放入芸豆角，翻炒均勻後放入醬油。倒入開水，稍沒過芸豆角。
5、放入鹽以後翻炒一下，蓋上鍋蓋將豆然燜熟。
6、芸豆角稍稍變色，變蔫就可以放入熘好的肉，翻炒幾下加味精和香油就可以了。
另外需要注意的是，豆角不熟的話有毒的，所以大家在煮的時候，必須要加水燜熟，而且必須要加開水，這樣不僅保證豆角的鮮味，而且還能縮短烹飪時間。
