雪菜蠶豆酥怎麼做

步驟1

準備食材：蠶豆300克、雪裏蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、醬油1克、鹽1克。

步驟2

雪裏蕻先浸泡兩個小時，撈出，捏去水分切成小段。

步驟3

將蠶豆洗淨，瀝乾水分。

步驟4

熱鍋倒入5克油，油温5成熱時下蠶豆，炒香。

步驟5

加入適量清水，煮20分鐘。

步驟6

開小火，將煮熟的蠶豆用鏟子壓碎，再炒勻。

步驟7

另起新鍋，倒入5克油，油温5成熱時，倒入雪裏蕻、海米、醬油，炒香。

步驟8

加入蠶豆碎，翻炒，調入鹽，炒勻即可。