幹蠶豆

步驟1

食材：幹蠶豆150克，蒜2瓣，幹辣椒3個。調味料：食用油3克，鹽2克，雞精2克，五香粉2克。

步驟2

幹蠶豆用温水浸泡30分鐘，撈出瀝乾。

步驟3

蒜切末

步驟4

幹辣椒切段。

步驟5

熱鍋倒油，油温5成熱時，下蠶豆，炒2分鐘，放蒜、幹辣椒，炒香。

步驟6

加清水沒過食材，調入鹽、五香粉，煮20分鐘。

步驟7

放入雞精，炒勻即可。