醬燒茄子的家常做法是什麼

吃茄子的家常方法是選擇帶有細長紫把的茄子，這種茄子肉緊，水分低，質地風味都很好。成品柔軟而香，醬汁具有濃郁的香味。那麼醬燒茄子的家常做法是什麼呢？

1、先把茄子洗淨，去蒂，切成小塊。

2、起油鍋，放入茄子翻炒至變色後，撒入鹽繼續翻炒。

3、待茄子炒至變軟後，放入生抽、蠔油炒勻。

4、接着放入料酒繼續翻炒一會。

5、放入辣椒醬炒勻，即可出鍋享用。

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