青椒雞是一道家常菜。是以雞翅或雞腿、青椒、鹽、糖、料酒、生抽、豆瓣醬、大蒜、姜製為原材料作而成的菜品。其做法簡單，美味可口，營養豐富。那麼青椒雞的做法是什麼呢？
1、雞肉洗乾淨後切成小塊，清洗後瀝乾。青椒切成2-3釐米的小段。
2、姜洗乾淨，蒜準備好，葱切成段。
3、熱鍋冷油，鍋內放入適量的菜油。
4、油熱後加入雞塊，姜，蒜，花椒，乾煸。
5、乾煸到7-8分熟，放入兩手豆瓣醬，醬油少許，糖少許，雞精少許，翻炒到亮油。
6、加水沒過雞塊即可，加入葱，適量鹽，蓋鍋，待水開後，改中小火，燜燒10分鐘。
7、加入青椒翻炒，蓋鍋大貨悶燒3-4分鐘。
8、好看又好吃的美味做好了。
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