西芹炒扇貝的做法

步驟1

食材：扇貝200克，黑木耳100克，西芹100克，大葱1段，生薑1塊，大蒜3瓣。調料：白胡椒粉2克，白糖半茶匙，雞精半茶匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙。

步驟2

西芹切小段。

步驟3

木耳切小片。

步驟4

姜切絲。

步驟5

蒜切片。

步驟6

大葱切絲。

步驟7

西芹與木耳下沸水焯水，倒熟油，撈出放入涼水中備用。

步驟8

扇貝取出瑤柱，鍋中倒油，油熱下葱絲、薑絲、瑤柱、西芹、木耳，大火翻炒。

步驟9

加入料酒、蠔油、生抽、白糖、雞精、鹽、白胡椒粉，大火翻炒，炒熟後裝盤即可。