水盆羊肉的做法

步驟1

食材：羊肉500克、粉絲15克、洋葱30克、姜1塊、小葱1根。輔料：鹽1勺、草果1個、香葉2片、桂皮1塊。

步驟2

羊肉冷水下鍋焯水，撈出瀝乾備用。

步驟3

薑切片。

步驟4

蒜對半切開。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

粉絲在清水中浸泡15分鐘。

步驟7

鍋中加入適量清水，放入羊肉 洋葱 草果 香葉 桂皮、薑片、蒜，加蓋燜煮1小時後撈出放涼。

步驟8

羊肉切片。

步驟9

鍋中再加入水，將羊肉片下鍋，倒入粉絲，加蓋再燜煮1分鐘，最後調入鹽，拌勻出鍋裝盤，撒上葱花即可。